מועצת הקפה הקולומביאנית מקפידה על רמת יבולים גבוהה ועל סיווג קפדני של פולי הקפה. קולומביה חד זני של AVA מגיע מאזור ארמניה ומדלין, הנמצאים בחוד החנית של הפקת הקפה במדינה.
פולי קפה בקלייה בינונית.
בטעמם העשיר יש ניחוח אגוזי עדין ופירותיות מתונה בגווני תפוז, והקפה המופק ממנו מתאפיין בגוף מלא ובשאר טעם עם חמיצות פירותית.
קפה זה מומלץ לשיטות הכנה:
פילטר ומקינטה.
