הפרטים הקטנים של עולם הקפה

18# הקפה המזרח אפריקאי מאופיין בטעמים פירותיים, פראיים ועשירים ומקנה לתערובות קפה רעננות ושובבות.
25# קפה מגואטמלה מאופיין ברעננות קייצית, עם רמזים של קרמל וטון מתקתק.
23# השלב השני של הקלייה נקרא "שלב הקינמון" בגלל הריח הקסום שמופץ בזמן זה. קליפת הפולים מתייבשת והצבע מתחיל להשתנות מירוק לחום בהיר.)
24# השלב השלישי של הקלייה נקרא "שלב הפיצוץ הראשון" בגלל הרעש המושמע כאשר הפולים מתחילים להתפצפץ. החום שהצטבר משתחרר ויש רעש פיצוץ, הריח מתחזק וצבע הפולים הופך לחום.
26# הקפה האינדונזי ניחן בגוף חזק ועשיר, ומוסיף לתערובות נוכחות ועוצמה.
27# קפה קולומביאני מאופיין בטעם עשיר עם ניחוח יוצא דופן ורעננות לימונית.
28# מנה אחד של אספרסו מצריכה כ-42 פולים של קפה, שהם למעשה הגלעינים של פרי הגדל על שיח הקפה, הנקראים גם דובדבני קפה.
29# הקפה של פפואה ניו גינאה מאופין בפראיות לא שגרתית, עם חומציות מעודנת בגווני תפוח.
30# קפה מברזיל מאופין בגוף מלא ועגול, עם מתיקות מעודנת ואגוזיות. הוא מעניק לתערובות טעמים מודגשים של קרמל ושוקולד.

קפה אוא קפה איכותי מאז 1941

​בחנות קטנה ואפופת ניחוחות קליית קפה בכיכר פלמר בחיפה, החלה מהפכת האספרסו
בישראל. החנות ששמה יצא למרחוק, סחפה אחריה את אנשי הישוב העברי והפכה עד
מהרה למוקד עליה לרגל לקהילה מיוחדת שהתגבשה סביבה: קהילת שוחרי הקפה האיכותי.
בחנות זו, יישמו אוטו ואהרון, הלכה למעשה, את חזונם לשמש כמרכז ידע בתחום הקפה
ולפעול לקידום תרבות צריכת הקפה האיכותי בישראל, מתוך תשוקה אינסופית, דייקנות
עילאית והקפדה על כל הפרטים. חזון אותו אוא מיישמת לפרטי פרטים, גם כיום...

קפה, הוא הרבה מעבר למשקה

קראו עוד על המסורת והקידמה של אוא קפה

אוא - עולם של קפה

כחברה הניצבת בחזית תעשיית הקפה, אוא מספקת ללקוחותיה מענה מקיף לכל צורכיהם:

החל מייעוץ וליווי בהצבת מכונות קפה מקצועיות ומגוון אביזרי
קפה ומוצרים משלימים במסעדות ובבתי קפה, דרך הפעלת מערך
הדרכה לבריסטות ולמלצרים ובקרת איכות לקפה מתוצרתה באמצעות
סוקרים, ועד מתן שירות ותמיכה ללקוחות החברה, בכל רחבי הארץ.

הכל מתחיל בפרטים הקטנים

אצלנו באוא קפה, מאמינים בפרטים הקטנים, היוצרים את ההבדל בין קפה כמשקה, לקפה כתשוקה.

אנו יודעים שחווית קפה מושלמת יכולה להתרחש רק כאשר הידע, ​הניסיון והדיוק בתהליכי הייצור, משתלבים בשלמות בבחירה קפדנית של חומרי גלם, במתן כבוד למסורת, בהיכרות עמוקה עם השוק הישראלי והעדפותיו ובאהבה אמיתית לעולם הקפה. גישה זו מלווה אותנו מיומנו הראשון ומאפשרת לנו לקבוע סטנדרטים חדשים בתרבות הקפה הישראלית.


קראו עוד על הפרטים הקטנים של קפה אוא

תערובת של מסורת וקידמה

במרוצת השנים, החנות הקטנה הוחלפה במתחם המשקף את מעמדה של אוא בשוק הקפה בישראל.

המתחם כולל מפעל קלייה מתקדם, המשלב מסורת וקדמה ובלבו ניצבת מכונת קלייה איטלקית שנבנתה בשנת 1940. מכונה ייחודית זו, המשולבת במערך ייצור אוטומטי ומבוקר מחשב ,מעניקה לתערובות הקפה של אוא טעם של שלמות ואופי מזוהה ואחיד בכל אצווה.

במתחם אוא שוכנים גם מטה החברה, מעבדות הקפה בהן יוצרים וטועמים את התערובות השונות, מרכז הדרכה לעוסקים בתחום הקפה, מרכז לוגיסטי ומערך שירות טכני, הפועל סביב השעון ומספק לאלפי לקוחות החברה, קפה איכותי, בטעמים ובניחוחות הרמוניים ונפלאים.

מקורות הקפה שלנו

שיטות עיבוד הקפה בברזיל, חוות הגידול בלב יערות הגשם של קולומביה, האקלים הייחודי של גואטמלה, מטעי הקפה העתיקים של ג'מייקה, קוטף הקפה המסתורי באינדונזיה...

אנו, באוא קפה, מביאים אליכם את פולי הקפה המשובחים ביותר, הגדלים בחוות נבחרות, בעלות מסורת ארוכת שנים של גידולי איכות. פולי הקפה גדלים בתנאים גיאוגרפיים וטופוגרפיים מושלמים, זוכים לטיפול מסור ומקצועי, נקטפים בתזמון מושלם ונשלחים היישר אלינו, בתנאים מבוקרים ואופטימליים. כל אלו, מבטיחים שהטעם והחיוניות של הפולים המובחרים,יבואו לידי ביטוי, במלוא העוצמה, בכל אחת מעשרות תערובות הקפה שאנו מייצרים.


קראו עוד על מקורות הקפה שלנו

רוצים לדעת יותר על תערובות הקפה שלנו?

לבצע הזמנה או לקבל שירות? להשתתף בהדרכה בתחום הקפה? להיות חלק מהצוות שלנו? צרו קשר!