מפולי קפה לתערובת מושלמת

הידע המעמיק ורב-השנים שצברנו בתחום הקפה, יכולתנו להבחין בדקויות של טעמים, ניחוחות ואיכויות של זני קפה ממקורות שונים, הניסיון המאפשר לנו לזהות את תרומתו הייחודית של כל זן לכל תערובת שאנו מייצרים ותהליך הקלייה המוקפד לפרטי פרטים, הם הערכים המוספים שלנו. בזכותם, אנו מצליחים לשמר בעקביות את חתימת הטעם המקורית של הפולים, בכל אחת מעשרות תערובות הקפה שאנו מייצרים.

גוף

תיאור צמיגות הקפה או הכובד שהוא מותיר לאחר לגימתו: גוף דק, עבה, שטוח, חסר, קל, בינוני וכבד

BODY

חומציות

מידת החומציות בקפה מאופיינת במונחים: דלה, רכה, חדה, שטוחה ועדינה

ACIDITY

ארומה

מולקולות כימיות המצויות בקפה ומפיצות ניחוחות האופיינים לו: ארומה פירותית, אגוזית, פרחונית ועוד.

AROMA

טעם

אפיון הטעם מתבצע לאחר נטרול מרכיבי הארומה והחומציות: טעם מר, מיושן, צורב, עכור, שוקולדי, מתקתק, חמצמץ, ייני ועוד.

TASTE

איזון

האיזון הקיים בין הטעמים של זני הקפה השונים, מהם עשויה התערובת.

BALANCE

שארית טעם

הטעם הנשאר בפה, דקות ארוכות אחרי לגימת הקפה.

AFTER TASTE

רוצים לדעת יותר על תערובות הקפה שלנו?

לבצע הזמנה או לקבל שירות? להשתתף בהדרכה בתחום הקפה? להיות חלק מהצוות שלנו? צרו קשר!